1.СЫРОЕЖКА ЦЕЛЬНАЯ

Встречается редко в лиственных и хвойных лесах, растет небольшими группами с июля по сентябрь.

Шляпка до 12 см в диаметре, сначала полушаровидная, потом становится распростертой, в центре вдавленная, красно-бурая, буровато-желтая, выцветающая до белой, по краю розоватая, полосатая. Кожица сдирается до половины. Мякоть белая, плотная, слегка острого вкуса.

Пластинки сначала белые, у зрелых грибов кремовые или охряные. Споровый порошок светло-охряный.

Ножка до 10 см длины, 2-3 см толщины, белая, гладкая.

Гриб съедобен, третьей категории. Употребляется вареным и соленым.

2.СЫРОЕЖКА СИНЯЯ

Встречается в еловых лесах. Появляется в августе - сентябре. Растет обычно группами.

Шляпка до 8 см в диаметре, мясистая, сначала выпуклая, потом становится плоской, вдавленная в середине, синяя, сине-лиловая, в центре темная, а по краю светлее. Кожица от шляпки отделяется легко. Мякоть белая, сравнительно крепкая, без запаха.

Пластинки белые, прямые, многие из них разветвленные. Споровый порошок белый.

Ножка до 5 см длины, 1-2 см толщины, белая, у молодых грибов сплошная, у старых полая.

Съедобен, третьей категории. Очень вкусный гриб. Употребляется вареным и соленым.

3. СЫРОЕЖКА ЛОМКАЯ.

Селится  во  влажных  лесах  с примесью  березы,  у  опушек,  среди кустарников.  Растет  группами  с  августа до октября.

Шляпка  до  7  см  в  диаметре, плосковыпуклая,  в  середине  слабовдавленная,  с  бугорком,  темно-красная,  в  центре синевато-зеленая,  к старости  выцветающая.  Кожица гладкая,  легко  отделяется  от  краев к центру. Мякоть  очень  нежная, хрупкая,  белая.  Вкус  жгуче-едкий,  запах приятный. Пластинки приросшие к ножке, белые,  узкие,  частые.  Споровый порошок  белый.  Споры  округлые, бородавчатые.

Ножка  длиной  до  5  см,  1  см толщины, белая или розовая,  у  основания вздутая.

Гриб  условно  съедобен,  четвертой  категории.  Употребляется  только соленым.